2008春節來到旗山大好晴天~~
顏董有個服兵役時同單位不同梯次的陳先先住高雄小港
老家在旗山。顏董電話聯絡....過年我們南部遊
想去旗山打擾....你有回旗山嗎？.....陳先生說：有~當然有~
每個星期都回旗山陪老媽媽~~過年一定在旗山老家過年...
啊......我們....我們......想焢窯.....不知方便嗎？？.........
南部人好客又熱情一口答應，歡迎都來不及呢！
為了我們要到來全家大小當天都不出門等我們來
可顏董貪玩.....一路玩到旗山已晚上12點多
人家可是從下午一、二點等到半夜我們才跚跚來遲.....
隔日醒來陳家大嫂早巳備妥焢窯的食物........
啊.....真...真不好意思呢~
陳媽媽知道我們要焢窯又不知如何開始
拿著鋤頭、鐵撬巳幫我們先挖好窯洞了
謝謝老人家......
當然我們是出一張嘴什麼都不會..........
全由陳先生一家人代勞....啊我們只是幫忙........玩
穿短褲帶草帽的就是陳先生囉......
開始堆壘土磈.....土磈當然也是陳先生頂著大太陽
慢慢敲出來的........
由底座用較大的土磈作基座交錯的往上堆壘........
慢慢的....小心的......急不來
大家七手八腳幫忙著.......玩
〝不敢〞白吃.........
快好了.....若不是陳先生我們........哈
沒輒~~
哇......不小心又崩塌了一角
陳先生大叫 小孩在後面嚇得三條線........
大嫂可是很專業的買了專用鋁袋
也包得緊緊密實的很~~
由陳先生裹上泥漿土~~
再用多層報紙包上
再用鐵絲綑綁....預留些長度作成提手
方便出窯時好拿 設想周到.......
沒經驗的我們開始意識到........
給人家添了大大....大大的麻煩了.........
食物巳入窯..開始堆壘土磈封窯..........
放上最頂端的土磈.....
和顏董合照一張........
封窯點火前 顏董和潘老先生比ya照一張~~
七十幾歲的潘老先生嚴肅又不容易相處
但和顏董在一起就成了老小孩最愛和顏董聊天喝茶
點火囉~~
又熱、又嗆........
陳先生繼續忙著另一小窯的食物
換顏董守著火........
添材薪加木料........
看窯土受熱變化著顏色.........
火旺、旺、旺..........
大、小二個窯......
大夥等待著.........
唉喲~流汗又流口水......
焢窯若非有經驗根本無法完成
食物熟成時間的拿捏也是一技
這張是開窯的照片，但其實是.........
窯火到一個程度就熄火，利用土磈的溫度燜熟食物
而我們大夥就開車到美濃逛一圈賞花海去了
到傍晚回來土磈也涼了、食物也燜熟了.......
看陳先生熟練的拿下土磈
不能讓窯崩塌會埋了食物
因為土塊還是很燙的.........
看到〝土窯雞〞了~~
〝土窯雞〞....〝土窯雞〞........
好吃的〝土窯雞〞來囉.............
洒飽飯足~~
從早上忙到下午又逛美濃花海大家累攤了........
涼椅上排排睡....Z.....Z......
我和顏董是很享受........
看........陳先生累到...睡一邊去了
焢窯原由~~
顏董服役時看軍中同袍在田裡挖土玩
笑說...欸~怎麼像小孩還在玩土
同袍說：要焢土窯啦........
顏董不解？焢土窯挖土作啥 ？ ？《從小住市區不曾玩過土》
被同袍笑說：啊你真不懂還是假不懂.........
從此顏董對焢窯一事很好奇和憧景著.............
一直也沒機緣實現..........
話又說........
退伍時臨時被通知當日有船回台灣快打包回台....
一堆人交待買金門菜刀、貢糖、歐咪啊給...........
顏董做人也熱心全照辦.................
船到高雄港下船...才驚覺身上只剩〝一塊錢〞
他忘了到高雄還要坐火車回台北......
怎麼辦？.........當下想到前一梯次退伍住旗山的陳先生
用僅有的〝一塊錢〞打電話給陳先生
也好加在陳先生在家，要不....就完了
陳先生二話不說馬上來高雄接顏董回旗山熱情款待三天
再買車票送顏董搭火車回台北..........
從此顏董一輩子感念陳先生一家人....
陳先生一家人的熱情與好客也才讓顏董敢有此要求
顏董也圓了一輩子好奇又不解的〝焢窯趣聞〞..........
顏董走了.....陳先生驚聞惡耗
語氣難懂不解的問....〝那會按呢......？〞
看著當下焢窯滿心歡喜、好奇的顏董......
當時的歡樂成如今的傷痛.................
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